人们的“科普”知识越来越普及：吸氧养生、吸烟者应多补充维生素A和维生素E……其实并不见得科学。
维生素确系人体不可缺少的一类养分，且有一定的防病保健之功。但若夸大其作用，甚至视其为保健“灵丹”而大量长期服用，那就大错特错了。
美国、芬兰等国家的医学专家就人们普遍感兴趣的维生素预防心脏病、中风以及癌症等疾患的问题，进行了大量调查观察，所得结果令人失望。维生素不仅未能有效地减少这些疾病发生，反而有所增加，如服用维生素A和维生素E的吸烟者肺癌发生率比未服者高出28％，由此而造成的死亡率也高出17％；服用维生素A和维生素C的更年期妇女，罹患心肌梗塞的比例也未下降。
法国公共健康委员会的路易·索特尔教授说得好：“人们往往迷信那些关于维生素防病或抗癌的单个研究成果，却忽视了人的营养是建立在一个极其脆弱的平衡基础之上的，一旦这个平衡被打破，就会出现副作用。”
为此，法国卫生机构已作出决定限制维生素的使用量，以防止过量补充而打破人体的营养平衡。
当然这不是否定维生素，尤其是食物中的维生素，这些来源于蔬菜、水果中的具有生物活性的天然维生素依然功不可没。临床资料显示，虽然服用维生素A和维生素C片未能降低更年期妇女的心肌梗塞发病率，但大量进食维生素丰富的食物却将发病率减少了一半。
由此不难明白，药物维生素需慎用，但食物维生素却是“多多益善”。
现在不少城市出现了“氧吧”，据说此法能使人吸收新鲜氧气，并有提神醒脑之功。真是这样吗？
吸氧是医院抢救病人的一项医疗措施，正常人并不需要，即使由于运动或脑力劳动需要增加氧气，人体也会通过体内反馈机制增加呼吸的频率和呼吸深度来加大氧的摄取量。
除了高海拔地区，大气中的氧气并不缺乏，即使人口稠密的大都市，也足以满足人类的正常需求，不会发生缺氧。至于室内空气污染，乃是空气中聚集了较多有害的粉尘或污物造成的，与缺氧无关，定时开窗换气才是改善空气质量的有效举措。
氧气对健康人来说并不是多多益善，否则会“招灾惹病”。因为超过人体生理需求的氧气，会在体内与其他物质结合而生成自由基，破坏细胞的正常生物膜，干扰酶的活性，加速组织老化，催人衰老。这也是一些氧浓度较低的高海拔地区人群反而长寿的奥秘之一。
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